Bonjour,
Ce soir j'ai voulu essayer de façonner mes pizzas avec 100% de semoule de blé fin panzani, mais j'ai trouvé que la pâte brulait trop en dessous lors de la cuisson.
D'habitude je fais un mix 50% farine T00 et 50% semoule de blé fin.
Avez-vous un conseil ou une explication ?
Ce soir j'ai voulu essayer de façonner mes pizzas avec 100% de semoule de blé fin panzani, mais j'ai trouvé que la pâte brulait trop en dessous lors de la cuisson.
D'habitude je fais un mix 50% farine T00 et 50% semoule de blé fin.
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