Bonjour je viens vers vous pour me faire une idée d'un poste de production pizza dans mon futur restaurant. J'ai besoin de comprendre le travail pour imaginer les surfaces nécessaires en zone de stockage en froid positif et/ou négatif, car la maturation doit prendre beaucoup de place
Merci pour votre aide
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Dernière édition par philippe bretagne le Lun 11 Mar 2019 - 2:37, édité 1 fois
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