Tout est dans le titre, en ce moment j'effectue mes fiches techniques, et en disposant mon jambon, je me suis qu'il doit y avoir plein de manières de le découper sur la pizza pour arriver à lui donner du volume, ce que j'aimerais faire, un peu comme le post sur les 4 fromages, chacun doit avoir sa technique, et vous comment coupez-vous le jambon sur votre pizza ?
Perso j'ai testé en carré (pas esthétique), coupé fin au couteau (pas mal mais ça me fait penser à de la viande hachée ), j' hésiter à le poser entier mais vu que c'est un jambon artisanal et local, il est très frais et la tranche à la fâcheuse tendance de finir en morceaux.
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