J’ai plusieurs questions concernant le temps de pointage.
Tout d’abord avez-vous un moyen pour déterminer la fin de temps de pointage, à quel moment vous vous dites « c’est bon je passe à l’étape du boulage », peut-être une pate ayant doublé de volume, moi j’ai du mal à la déterminer.
Ensuite est ce que le temps de pointage varie en fonction de son protocole, je m’explique :
Avec par exemple un protocole 24 h est ce que j’aurai le même temps de pointage qu’avec un protocole de 72 h.
Merci pour vos réponses,
Bruno
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